La reina pepiada es una de las arepas más queridas y emblemáticas de la gastronomía venezolana. Su sabor cremoso, relleno de pollo, aguacate y mayonesa, la ha convertido en un clásico que se disfruta en todo el país. Pero, más allá de su delicioso relleno, ¿alguna vez te has preguntado cuál es la historia detrás de este nombre tan peculiar? ¿Por qué se le llama “reina pepiada”? Hoy te cuento la fascinante historia de cómo una reina de belleza inspiró el nombre de esta famosa arepa y cómo llegó a ser uno de los íconos más representativos de la cocina venezolana.
¿Quién fue la “reina pepiada”?
La historia de la reina pepiada comienza en el año 1955, cuando Venezuela se preparaba para recibir a su primera Miss Mundo, Susana Duijm. Esta joven venezolana había ganado la corona en Londres, convirtiéndose no solo en un orgullo nacional, sino también en la primera latinoamericana en obtener ese título. Este acontecimiento llenó de alegría y emoción a todo el país, y fue precisamente en ese contexto que nació la arepa reina pepiada.
Una famosa familia caraqueña, propietaria de una pequeña arepera llamada “Los Hermanos Álvarez”, ubicada en el corazón de Caracas, decidió homenajear a Susana Duijm con una arepa especial. En su honor, crearon un relleno único, compuesto de pollo desmechado, aguacate y mayonesa, que reflejaba el sabor y la frescura de la belleza venezolana. Este nuevo invento culinario fue bautizado como “la reina pepiada”, en alusión a Susana Duijm, quien por esos días era considerada “la reina” de todos los venezolanos.
¿Y qué significa “pepiada”?
Ahora bien, si te preguntas qué significa “pepiada”, aquí viene la parte más interesante. En la Venezuela de los años 50, el término “pepiada” era una expresión popular que se usaba para describir a una mujer atractiva o “curvilínea”.
Era una manera coloquial de elogiar a alguien con una figura voluptuosa, lo cual encajaba perfectamente con la imagen de Susana Duijm como reina de belleza. Así que, al llamar a la arepa “reina pepiada”, los hermanos Álvarez no solo hacían referencia a la corona de Miss Mundo, sino también al aspecto deslumbrante de esta venezolana.
El impacto de la reina pepiada en la cultura venezolana
Desde el momento en que apareció la reina pepiada en el menú de los Álvarez, su popularidad creció como la espuma. No pasó mucho tiempo antes de que este relleno de pollo y aguacate se convirtiera en un clásico de la gastronomía venezolana. Hoy en día, la reina pepiada no solo es una de las arepas más pedidas en cualquier rincón del país, sino también una de las favoritas de quienes visitan Venezuela y desean probar un plato típico.
Lo que hace especial a la reina pepiada es la combinación perfecta de sabores y texturas. El pollo desmechado se mezcla con el aguacate y la mayonesa para crear un relleno cremoso que se complementa a la perfección con la textura crujiente de la arepa recién salida del budare. Además, es una opción versátil, ya que cada familia y cada restaurante le añade su toque personal, ya sea agregando un poco de cilantro, variando las proporciones de aguacate o incluso añadiendo trocitos de cebolla.
Susana Duijm y su legado más allá de la corona
Aunque Susana Duijm es recordada principalmente por ser la primera Miss Mundo de Venezuela, su legado va mucho más allá de su carrera como reina de belleza. Su nombre quedó inmortalizado en la cocina venezolana gracias a esta arepa que lleva su apodo. Duijm misma contaba, en varias entrevistas, que nunca se imaginó que su título de Miss Mundo terminaría relacionado con un plato tan querido por todos los venezolanos. Sin embargo, siempre mostró orgullo y simpatía por haber inspirado la creación de la reina pepiada.
Susana continuó siendo una figura pública querida en Venezuela, trabajando como presentadora de televisión y actriz hasta su fallecimiento en 2016. Hoy, al disfrutar de una reina pepiada, no solo degustamos una deliciosa arepa, sino también un pedacito de historia venezolana y un homenaje a una mujer que puso a Venezuela en el mapa mundial.
La evolución de la reina pepiada en el tiempo
Con el paso de los años, la reina pepiada ha mantenido su lugar en la gastronomía venezolana, pero como todo buen plato, también ha evolucionado. Hoy en día, es común encontrar variaciones de la receta tradicional en distintos restaurantes, donde se le añaden ingredientes como queso rallado, salsas especiales o incluso versiones más ligeras con yogurt en lugar de mayonesa. Sin embargo, en su esencia, sigue siendo esa mezcla perfecta de pollo y aguacate que tanto nos encanta.
Además, gracias a la diáspora venezolana, la reina pepiada ha llegado a otros países, conquistando paladares en ubicaciones tan lejanas como Estados Unidos, España y Argentina. En muchas ciudades del mundo ya es posible encontrar restaurantes venezolanos que ofrecen este clásico relleno, permitiendo que la tradición continúe viva fuera de nuestras fronteras.
Receta de la reina pepiada
Si te animas a preparar una reina pepiada en casa, aquí te dejo la receta básica para que la disfrutes:
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmechadas
- 2 aguacates maduros
- 4 cucharadas de mayonesa
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Arepas listas para rellenar
Preparación:
- Preparar el relleno: En un bol grande, mezcla el pollo desmechado con los aguacates triturados, la mayonesa y el jugo de limón.
- Condimentar: Añade sal y pimienta al gusto. Si prefieres, puedes agregar un poco de cilantro picado para darle un toque fresco.
- Rellenar las arepas: Abre las arepas por la mitad y rellénalas generosamente con la mezcla de pollo y aguacate. ¡Listo!
Un símbolo de orgullo y sabor
La reina pepiada no es solo una arepa más en el menú venezolano. Es un símbolo de orgullo, de creatividad y de la alegría con la que los venezolanos celebran sus triunfos, tanto en los concursos de belleza como en la cocina. Esta arepa, que nació como un homenaje a una reina, ha conquistado corazones y estómagos por igual, y sigue siendo un referente de la identidad culinaria de Venezuela.
Si alguna vez tienes la oportunidad de probar una reina pepiada, ya sea en Venezuela o en un restaurante venezolano en el extranjero, recuerda que estás disfrutando de algo más que una simple comida. Estás saboreando una parte importante de la historia y la cultura de un país lleno de sabor, tradición y belleza.
Resumiendo:
- ¿Por qué se llama reina pepiada?
El nombre “reina pepiada” rinde homenaje a Susana Duijm, la primera Miss Mundo venezolana, y “pepiada” era una expresión popular para referirse a una mujer atractiva. - ¿Qué lleva el relleno de una reina pepiada?
La reina pepiada tradicionalmente se rellena con pollo desmechado, aguacate y mayonesa. - ¿Cuándo se creó la reina pepiada?
Se creó en 1955, tras el triunfo de Susana Duijm en el certamen de Miss Mundo. - ¿Es la reina pepiada solo popular en Venezuela?
Aunque es un ícono en Venezuela, la reina pepiada ha ganado popularidad en otros países, gracias a la diáspora venezolana. - ¿Existen variaciones de la reina pepiada?
Sí, algunas versiones incluyen ingredientes adicionales como queso o yogurt en lugar de mayonesa para hacerla más ligera. - ¿Qué significa la palabra “pepiada”?
“Pepiada” era una expresión coloquial en los años 50 para describir a una mujer con una figura atractiva o curvilínea. - ¿Es difícil preparar una reina pepiada en casa?
No, la receta es sencilla y solo requiere pollo, aguacate y mayonesa, además de las arepas. - ¿Se puede disfrutar la reina pepiada en cualquier parte del mundo?
Sí, muchos restaurantes venezolanos en el extranjero la ofrecen en su menú, especialmente en ciudades con grandes comunidades venezolanas.
